coucou les copines!!!! Aujourd'hui encore une fois pas beau alors ordi, ménage et repassage, bon appétit blanche
Vive les surgelés !
Les surgelés ? Oui, à condition de bien respecter les règles de congélation / décongélation.
Au-delà de leur côté
très " pratique ", grâce à une
présentation sous forme de portions individuelles ou
de petits morceaux, les surgelés
préservent au maximum les propriétés
des légumes, fruits, viandes ou poissons : en
effet, ils sont immédiatement traités sur leur lieu
de pêche, cueillette ou découpe et
conservent donc tous leurs nutriments et
leur intérêt alimentaire.
Tandis que les produits frais perdent justement de leur fraîcheur à force de traîner sur les étalages et dans le frigo…
Les surgelés ne sont évidemment pas soumis à la législation spécifique des produits pour enfants. Mais d'une manière générale, vous pouvez utiliser des légumes surgelés dès 4-5 mois, à condition de les choisir " nature", c'est-à-dire sans adjonction de sel ou de matière grasse.
La congélation / décongélation
Plus encore que pour les adultes, vous devez être particulièrement vigilant sur les conditions de conservation des surgelés.
Au moment des courses,
achetez vos surgelés au dernier moment et mettez-les
dans un sac isotherme.
N'oubliez pas qu'il ne faut
jamais recongeler un aliment décongelé
!
En revanche, si vous utilisez des aliments frais surgelés pour les cuisiner, vous pouvez congeler vos préparations après cuisson.
Vérifiez que la
chaîne du froid n'a pas été rompue, et
isolez les différents types d'aliments : les fruits, les
petits pois ou légumes coupés en morceaux doivent
être bien séparés les uns des autres.
Deux cuillérées de compote par ci, trois cuillérées de légumes mixés par là… Au moment de la diversification alimentaire, Bébé a besoin de si petites quantités qu'il est souvent bien plus pratique de les préparer à l'avance…
Quels produits peut-on congeler soi-même ?
Vous pouvez congeler la plupart des aliments exceptés les jaunes d'oeuf, les sauces, les mayonnaises, ainsi que les produits à base de lait et les pommes-de-terre cuites (donc, oubliez les purées de pommes-de-terre).
Cela va de soit, mais rappelons tout de même qu'il ne faut pas non plus congeler les plats achetés tout prêts ainsi que les restes de l'assiette de Bébé.
Quant aux tomates, concombres et courgettes, sachez qu'ils ont tendance à perdre de leurs qualités gustatives après un séjour dans votre congélateur.
Tandis que les produits frais perdent justement de leur fraîcheur à force de traîner sur les étalages et dans le frigo…
Les surgelés ne sont évidemment pas soumis à la législation spécifique des produits pour enfants. Mais d'une manière générale, vous pouvez utiliser des légumes surgelés dès 4-5 mois, à condition de les choisir " nature", c'est-à-dire sans adjonction de sel ou de matière grasse.
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Pour dépanner…
Un paquet de légumes
surgelés, plein de vitamines et de sels
minéraux ! Du blanc de poulet, des poissons panés en
filets (beaucoup plus digestes qu'en
bouchées). Et pourquoi pas un peu de
pain et de beurre, au cas où…? |
La congélation / décongélation
Plus encore que pour les adultes, vous devez être particulièrement vigilant sur les conditions de conservation des surgelés.
Au moment des courses,
achetez vos surgelés au dernier moment et mettez-les
dans un sac isotherme. N'oubliez pas qu'il ne faut
jamais recongeler un aliment décongelé
!En revanche, si vous utilisez des aliments frais surgelés pour les cuisiner, vous pouvez congeler vos préparations après cuisson.
Vérifiez que la
chaîne du froid n'a pas été rompue, et
isolez les différents types d'aliments : les fruits, les
petits pois ou légumes coupés en morceaux doivent
être bien séparés les uns des autres.Congeler soi-même
La congélation, c'est souvent LA solution pour les mamans pressées... A condition de bien respecter un certain nombre de consignes !
| Réalisé avec Sylvie Guillou, consultante « hygiène et sécurité » auprès de crèches et d'assistantes maternelleswww.secali.com |
Deux cuillérées de compote par ci, trois cuillérées de légumes mixés par là… Au moment de la diversification alimentaire, Bébé a besoin de si petites quantités qu'il est souvent bien plus pratique de les préparer à l'avance…
Quels produits peut-on congeler soi-même ?
Vous pouvez congeler la plupart des aliments exceptés les jaunes d'oeuf, les sauces, les mayonnaises, ainsi que les produits à base de lait et les pommes-de-terre cuites (donc, oubliez les purées de pommes-de-terre).
Cela va de soit, mais rappelons tout de même qu'il ne faut pas non plus congeler les plats achetés tout prêts ainsi que les restes de l'assiette de Bébé.
Quant aux tomates, concombres et courgettes, sachez qu'ils ont tendance à perdre de leurs qualités gustatives après un séjour dans votre congélateur.
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